Champagne Louis Roederer Cristal 2016

Producteur :

La Maison Louis Roederer est une des rares sociétés qui soit restée, depuis sa fondation en 1776, une propriété familiale. Elle fait partie des trois plus importantes maisons de champagne indépendantes à ce jour. La plus grande richesse de Champagne Louis Roederer réside dans son vignoble de 250 hectares - l'un des plus beaux de Champagne - harmonieusement réparti entre les principales zones de production Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs. Les parcelles de ce vignoble sont classées à 98 % sur l'échelle des Crus et couvrent les 2/3 des besoins en raisins de la Maison. Le fleuron de la maison Louis Roederer est sa cuvée Cristal. Elle fut spécialement créée pour le Tsar Alexandre II en 1876. Elle est élaborée avec le même soin et les mêmes exigences, à partir des raisins exclusifs du vignoble Roederer provenant des 10 secteurs classés 100 % Grands Crus et plantés de vignes âgées d'au moins 25 ans. Tous ces critères sont la clef du succès de ce merveilleux champagne, l'un des plus recherché au monde.

Note de dégustation :

Couleur jaune brillante et lumineuse. Effervescence magnifique, lente et fine. Bouquet intense, profond et précis où se mêlent les parfums de fleurs blanches (acacia), d'agrumes concentrés et rôtis (citrons) et de fruits jaunes mûrs (pêche, mirabelle). Après quelques minutes, des nuances discrètement iodées, poudrées et torréfiées témoignent de l'autolyse des levures pendant l'élevage « sur lattes ». En bouche, l'impression est « immédiate », douce et délicate, plus accessible que jamais ! Sabayon de fruits mûrs, concentrés et juteux, signature des grands Pinots noirs caniculaires de 2016 à la texture douce et caressante car cultivés sur sol de craie. L'effervescence est tactile, parfaitement intégrée et presque salée. Les notes de moisson, coquille d'huîtres signent les grands chardonnays à maturité lente et tardive. La matière est là, poudrée, grainée et délicieusement chocolatée. On est tout proche de l'équilibre « idéal », à la fois croquant, salin, iodé avec cette longue finale crayeuse et cristalline qui s'étire « crescendo ». La sensation est raffinée, sapide et pure… comme la grâce infinie d'une ballerine d'Opéra. Cristal 2016 est pur, à la fois fin et concentré. Il est le grand Cristal parfait et évident : 50% solaire (Pinots noirs au fruité mûr et juteux) et 50% sol (Chardonnays crayeux et salins). Il se rapproche de 2002, 2008 et 2012, mais avec une allure encore plus étirée, précise et concentrée.

Appellation :

Champagne AOC

Assemblage :

Notation : 2016