Château de Pez 1997
Producteur :
Situé à l’ouest de la commune de Saint-Estèphe, le Château de Pez a le privilège d’être la plus ancienne propriété vignoble de la région bordelaise. Ses 39 hectares d’un seul tenant sont organisés en croupes parfaitement exposées autour du Château. Depuis son acquisition en 1995 par Roederer Collection, Pez a fait l’objet de rénovations et d’investissements constants et ce Grand Cru Bourgeois connaît désormais un notoire retour sur le devant de la scène des tout meilleurs Saint-Estèphe.
Note de dégustation :
Brillante et dense d'une couleur grenat chatoyant aux reflets de velours. Peut être moins concentré que de coutume, secret, complexe, très prometteur à l'aération qui révèle une petite note de café, de cacao. L'attaque est nette, ronde, directe. Nous avons affaire ici à un vin de beau tempérament, belle matière nerveuse. Il est à la fois de pure séduction et très complexe, mêlant des saveurs de fraise, de cerise dans un entrelacs où transparaît une nuance épicée, un joli boisé toasté. Charmant, civilisé, ce Pez parfaitement logique avec lui-même peut être dégusté dès à présent.
Appellation :
St. Estèphe AOC, Cru Bourgeois