Domaines Ott, Étoile Rosé 2023, Bio

Producteur :

Marcel Ott, ingénieur agronome alsacien entreprend de créer, en 1896, un grand domaine viticole portant son nom dans le sud de la France. Depuis 2004, les Domaines Ott appartiennent à Roederer Collection. La production est faite dans le respect de la nature, orientée vers un travail de qualité, qui a toujours été la règle d'or de cette famille de viticulteurs. Dans les vignobles et les caves, règnent des règles écologiques sévères. Depuis 2022, ces efforts ont été couronnés par l'obtention de la certification du label "AB" Bio. Les vins des Domaines Ott se sont distingués non seulement dans la France entière mais également hors des frontières. Avec élégance et prestige, les crus des Domaines Ott sont présents sur les plus grandes tables du monde. Le Domaine Ott est plus que jamais à la mode sur la Côte Méditerranéenne et les amateurs de rosé lui vouent un culte absolu.

Note de dégustation :

La robe est éclatante, très lumineuse, arborant une teinte pêche aux légers reflets nacrés. Le premier nez est délicatement minéral, puis s'ouvre sur des parfums de pêche blanche et d'agrumes. Des notes d'estragon apportent à l'ensemble une touche de fraîcheur. L'attaque en bouche, d'un soyeux unique, confère à la cuvée un grain singulier où se développe complexité et énergie. S'y entremêlent élégamment des arômes de pomelo, de fraise et de citron doux. Une finale aux accents épicés révèle un potentiel d'évolution prometteur pour ce vin rosé de haute dimension.

Appellation :

Vin de France

Assemblage :

Notation : 2021

Information complémentaire :