Ramos Pinto Duas Quintas Tinto 2020

Producteur :

Depuis sa fondation en 1880, la Maison Ramos Pinto est restée une entreprise familiale et a maintenu sa stratégie de production propre, i.e., vinification de ses vins de Porto et Douro avec les raisins de ses propres vignobles. En 1990 la maison Ramos Pinto fait son entrée dans la Roederer Collection. La recherche scientifique et les nouvelles techniques vitivinicoles développées par ARP sont suivies par la plupart des producteurs de la région et sont encore inégalées dans le secteur. Les vins da la Maison Ramos Pinto proviennent de ses quatre domaines situés dans la Vallée du Douro : Quinta do Bom Retiro et Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira. Ramos Pinto produit des Vins DOC Douro, frais et vivants, et l'assortiment de Porto reste classique et élégant.

Note de dégustation :

Parcelle après parcelle, les raisins sont successivement goûtés sur place jusqu'à ce que le moment idéal pour les vendanges soit trouvé. Une fois arrivés à la cave, les raisins sont séparés par cépage et par parcelle, sont égrappés, doucement broyés et acheminés vers différents récipients de fermentation - pressoirs en granit, fûts en chêne, cuves en béton et en acier inoxydable. La connaissance approfondie de nos parcelles nous permet de choisir le récipient et Ie type de fermentation les plus appropriés. Le temps de macération entre le moût et les pellicules est prolongé, afin d'obtenir le corps et la structure souhaités. Après la fermentation malolactique, 20% du vin est élevé des barriques en chêne français, 30% dans des tonneaux et des fûts du même type de bois et les 50% restants dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 mois. Ce vin a été mis en bouteille entre mai et juillet 2022.

Appellation :

Douro DOC

Assemblage :

Notation : 2020